Training Teknik Pengujian Mikrobiologi Bahan Pangan (18-20 Desember 2017 Serpong)

PENGANTAR

Dalam perundang-undangan RI No. 7 tahun 1996, di sebutkan pengertian pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah, di peruntukkan sebagai makanan atau minuman untuk di konsumsi manusia. Mikroorganisme dalam industri pangan dapat menguntungkan, tetapi dapat pula merugikan. Produk pangan fermentasi adalah proses yang melibatkan mikroorganisme sehingga menghasilkan suatu produk baru yang memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan. Mikroorganisme dapat merugikan suatu produk pangan apabila mikroorganisme tersebut bersifat patogen atau racun bagi tubuh manusia.

Analisis mikrobiologi di industri pangan sangat penting sebagai jaminan keamanan dari pangan yang diproduksi. Analisis Mikrobiologi ini juga sangat bermanfaat bagi industri pangan yang memanfaatkan mikroorganisme dalam proses produksinya. Analisis mikrobiologi diharapkan dapat membantu industri dalam meningkatkan mutu dan keamanan pangan, baik selama proses maupun sampai tahap akhir produksi. Selain itu, analisis mikrobiologi diperlukan pula untuk kontrol kualitas produk pangan yang telah beredar di pasaran.

MAKSUD & TUJUAN

Program ini di maksudkan untuk memberikan pembekalan pengetahuan dan pemahaman penanganan/praktek mikrobiologi dalam industri pangan. Selain itu juga di harapkan setelah menyelesaikan program ini di harapkan peserta di harapkan mampu:

  • Memahami dan menguasai baik dari sisi teori dan praktek dalam industri mikrobiologi pangan, yang berkaitan dengan profesi peserta
  • Mampu menguasai metode sekaligus teknik-teknik pengujian mikrobiologi pangan, berdasarkan metode-metode yang dapat diterima secara nasional maupun internasional
  • Memberikan bekal skill dan meningkatakan kompetensi para pengelola laboratorium mikrobiologi pangan

BAHAN AJAR

TEORI:

  • Teori dasar mikrobiologi pangan dan aplikasinya di Industri Pangan
  • Teknik-teknik dasar mikrobiologi umum dan mikrobiologi untuk pangan
  • Keamanan dan kesehatan kerja di laboratorium mikrobiologi
  • Teknik pengujian terkini pada mikrobiologi pangan
  • GLP (good laboratory practices) di laboratorium mikrobiologi

SIMULASI/PRAKTEK:

  • Kontrol kualitas media, preparasi alat dan bahan di laboratorium mikrobiologi
  • Homogenisasi sampel dan pengkayaan kultur
  • Teknik enumerasi kandungan bakteri dan kapang dalam sampel makanan/minuman
  • Deteksi mikroba patogen dalam sampel makanan/minuman

SIAPA PESERTA YANG HARUS IKUT DALAM PROGRAM INI..??

Program ini sangat di rekomendasikan di ikut oleh mereka yang berkecimpung secara langsung di laboratorium mikrobiologi dari tingkat laborant, analis, kepala lab, Spv Lab, Manager Lab, QA/QC Laboratorium Spv and Manager, serta semua pihak yang terlibat langsung ataupun tidak dalam pengelolahan laboratorium mikrobiologi.

DURASI

3 Hari (Efektif 21 Jam)

INVESTASI

Rp 7.500.000,00/peserta

FASILITAS

Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, Pelatihan dilaksanakan di BMD Building Centre/Wisma Puspiptek (Teori) dan Pelaksanaan Praktek (Jika ada) di laksanakan di BMD Laboratory.

INFORMASI DAN PROMO

Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

JADWAL TRAINING TEKNIK PENGUJIAN MIKROBIOLOGI BAHAN PANGAN TAHUN 2017:

  • 18-20 Desember 2017 Serpong

REFERENSI

  1. PT. Sucofindo Surabaya
  2. Labkesda DKI Jakarta
  3. UNAIR Banyuwangi

JADWAL TRAINING TEKNIK PENGUJIAN MIKROBIOLOGI BAHAN PANGAN TAHUN 2018:

  • 3-5 Januari 2018 Serpong
  • 7-9 Februari 2018 Serpong
  • 7-9 Maret 2018 Serpong
  • 4-6 April 2018 Serpong
  • 7-9 Mei 2018 Serpong
  • 6-8 Juni 2018 Serpong
  • 4-6 Juli 2018 Serpong
  • 8-10 Agustus 2018 Serpong
  • 5-7 September 2018 Serpong
  • 3-5 Oktober 2018 Serpong
  • 7-9 November 2018 Serpong
  • 5-7 Desember 2018 Serpong

TESTIMONI:

  • “Materi dan pembahasan baik sesuai dengan tema training dan berhubungan dengan pekerjaan, pembicara juga menguasai materi dan mampu memberi solusi terhadap permasalahan yang terjadi di lapangan.” Nurnancy Wara Dewi. Analis.PT. Sucofindo Surabaya
  • “Segi trainer/materi yang di bahas memuaskan, tanya jawab & diskusi bagus.” Octafrieanna Ayu Putri, Labkesda DKI Jakarta.
  • “Cara penyampaian dari trainer sangat menarik mudah dimengerti, banyak pengetahuan yang di dapat.” Prima Ayu Wibawati, Dosen Kedokteran Hewan-UNAIR Banyuwangi

training-pengujian-mikrobiologi-bahan-pangan

Share this post

Post Comment