Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC (09-10 September 2019 Serpong)

PENGANTAR

Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC – Pada produk pangan menghasilkan daya tarik, biasanya suatu makanan seringkali ditambahkan bahan-bahan tambahan kedalam produk pangan yang akan diolah. Misal saja, bisa kita pastikan jika seseorang tidak akan punya selera untuk memakan sayur/sop yang tidak digarami atau membuat bubur salah satunya kacang hijau namun tidak diberi tambahan gula. Pada case ini garam dan gula termasuk bahan tambahan, keduanya termasuk jenis zat aditif makanan. Zat aditif bukan hanya garam dan gula saja, tetapi masih banyak bahan-bahan kimia lain. Zat aditif makanan ditambahkan dan dicampurkan pada waktu pengolahan makanan untuk memperbaiki tampilan makanan, meningkatkan cita rasa, memperkaya kandungan gizi, menjaga makanan agar tidak cepat busuk, dan lain.

Bagi sebuah laboratorium pangan aktifitas melakukan analisa zat-zat aditif pada sample pangan tidak sudah merupakan rutinitas yang wajib dilakukan, salah satunya adalah analisa dengan menggunakan  metode High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Instrument HPLC adalah salah satu alat analisa kandungan tertentu yang bisa bekerja dengan cepat dan memiliki peran penting dalam kelengkapan sebuah laboratorium, salah satu kegunaaya HPLC bisa di gunakan untuk menganalis aditif pada banyak produk/komoditi pangan. BMD Training Centre sebagai pusat Pelatihan Laboratorium terlengkap di indonesia telah mengembangkan Program Training Analisis Aditif Pangan Metode HPLC yang di kemas dan didesain sedemikian rupa untuk membantu pengelola laboratorium agar bisa melakukan analisis aditif pangan menggunakan HPLC sesuai dengan prosedur dan referensi yang berlaku.

MAKSUD & TUJUAN

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis aditif dalam pangan, meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan keterampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi pelatihan singkat ini diharapkan peserta dapat :

  1. Paham dan mentahui prinsip dasar dan keahlian dalam melakukan analisis aditif di produk pangan.
  2. Mampu menganalisa dan mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari metoda analisis aditif dalam pangan.
  3. Paham dan mempunyai common sense untuk menerapkan analisis aditif dalam pangan ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda.

 

BAHAN AJAR

  • Pengantar umum: istilah, pengertian, Zat Aditif
  • Prinsip dasar analisis aditif menggunakan HPLC
  • Teknik analisis HPLC untuk aditif pangan
  • Pengembangan metode analisis aditif pangan dengan HPLC
  • Verifikasi/validasi metoda analisis aditif
  • Identifikasi critical control point pada analisis aditif
  • Studi kasus

 

SIAPA PESERTA YANG HARUS IKUT..??

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini di tujukan untuk perusahaan & industri pangan dan lainya yang berhubungan, lab ekspor/impor pangan, lembaga riset pangan, serta fakultas pangan di perguruan tinggi. Dengan level peserta yaitu: para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis aditif, manajer teknis/mutu laboratorium.

 

TIM INSTRUKTUR

Denar Zuliandanu, S.Si.

Background pendidikan beliau adalah sarjana kimia dari Institut Pertanian Bogor. Aktif sebagai trainer dan konsultan BMD Training and Consultant, Auditor dan juga sebagai salah Kepala Sub Divisi Lab Kalibrasi terakreditasi KAN. Kompetensi yang beliau kuasai diantaranya: ISO/IEC 17025, ISO/IEC 17020, GLP, K3 Lab, ISO 9001, Validasi Metode, Verifikasi, Kalibrasi, Ketidakpastian Pengukuran dan berbagai cabang ilmu terkait standarisasi laboratorium.  Berbagai proyek sudah banyak dilakukan diantaranya adalah sebagai konsultan teknis standardisasi peralatan Laboratorium Pendidikan IPA untuk Madrasah Tsanawiyah dan Aliyah seluruh Indonesia Ditjen Pendidikan Islam Kementerian Agama, Tim Verifikasi soal Uji Kompetensi Guru (UKG) bidang Kimia Pertanian dan Industri di PPPPTK Pertanian Cianjur, Ketua Tim Kalibrasi Peralatan di Departemen Biokimia, IPB, Tim Penyusun Dokumen UKL-UPL PT Arindo Chemical, Konsultan Pengembangan Laboratorium Pendidikan IPA di Daarul Qur’an School Internasional, Tim Pembuat Modul Praktikum Kimia di Daarul Qur’an School Internasional, Tim Peneliti Inhibitor Korosi, Hibah Dikti-LPPM IPB, Tim Peneliti Utilisasi Fine Coal dan Pengelolaan Limbah Cair di PT Adaro Indonesia, Tim Peneliti Pemanfaatan Karang Lunak Sebagai Obat, Hibah Dikti-LPPM IPB, Tim Peneliti Pengembangan Inhibitor Korosi Berbasis Imidazolina, PT Elnusa Petrofin, Tim Peneliti Pengembangan Biosensor Organoklorin, Hibah Dikti-LPPM IPB serta diantara institusi dan perusahaan yang pernah beliau tangani baik dalam memberikan pelatihan dan bimbingan teknis seperti: Kantor Kesehatan pelabuhan Kelas II pekanbaru, PT Sumber Prima Anugerah, DLH Kab. Tapin, PT Ogawa Indonesia, BPTP Yogyakarta, PT Hijau Persada Sejahtera, PT Bumi Sarimas Indonesia, PT Natura Perisai Aroma,   dan masih banyak lagi lainya.

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Rp. 5.750.000,00/peserta

FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, pelatihan untuk kelas teori dilaksanakan di BMD Building Centre dan kelas praktikum dilaksanakan di LIPI (khusus pelaksanaan di serpong), selain itu praktikum dilaksanakan secara simulasi baik dalam bentuk pemaparan prosedur/video ataupun peragaan simulasi didalam kelas.

KONTAK INFORMASI
Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

 

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

 

JADWAL TRAINING ANALISIS ADITIF PANGAN MENGGUNAKAN HPLC TAHUN 2019:

  • 09-10 September 2019 Serpong
  • 07-08 Oktober 2019 Surabaya
  • 11-12 November 2019 Bandung
  • 09-10 Desember 2019 Yogyakarta

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

 

Share this post

Post Comment