Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC (22-23 November 2018 Yogyakarta)

PENGANTAR

Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC – Pada produk pangan menghasilkan daya tarik, biasanya suatu makanan seringkali ditambahkan bahan-bahan tambahan kedalam produk pangan yang akan diolah. Misal saja, bisa kita pastikan jika seseorang tidak akan punya selera untuk memakan sayur/sop yang tidak digarami atau membuat bubur salah satunya kacang hijau namun tidak diberi tambahan gula. Pada case ini garam dan gula termasuk bahan tambahan, keduanya termasuk jenis zat aditif makanan. Zat aditif bukan hanya garam dan gula saja, tetapi masih banyak bahan-bahan kimia lain. Zat aditif makanan ditambahkan dan dicampurkan pada waktu pengolahan makanan untuk memperbaiki tampilan makanan, meningkatkan cita rasa, memperkaya kandungan gizi, menjaga makanan agar tidak cepat busuk, dan lain.

Bagi sebuah laboratorium pangan aktifitas melakukan analisa zat-zat aditif pada sample pangan tidak sudah merupakan rutinitas yang wajib dilakukan, salah satunya adalah analisa dengan menggunakan  metode High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Instrument HPLC adalah salah satu alat analisa kandungan tertentu yang bisa bekerja dengan cepat dan memiliki peran penting dalam kelengkapan sebuah laboratorium, salah satu kegunaaya HPLC bisa di gunakan untuk menganalis aditif pada banyak produk/komoditi pangan. BMD Training Centre sebagai pusat Pelatihan Laboratorium terlengkap di indonesia telah mengembangkan Program Training Analisis Aditif Pangan Metode HPLC yang di kemas dan didesain sedemikian rupa untuk membantu pengelola laboratorium agar bisa melakukan analisis aditif pangan menggunakan HPLC sesuai dengan prosedur dan referensi yang berlaku.

MAKSUD & TUJUAN

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan peserta dalam analisis aditif dalam pangan, meliputi baik pengetahuan dasar dan aplikasinya serta meningkatkan keterampilan dalam melakukan analisis tersebut. Dengan mendapatkan materi pelatihan singkat ini diharapkan peserta dapat :

  1. Paham dan mentahui prinsip dasar dan keahlian dalam melakukan analisis aditif di produk pangan.
  2. Mampu menganalisa dan mengenali titik kendali kritis (critical control point) dari metoda analisis aditif dalam pangan.
  3. Paham dan mempunyai common sense untuk menerapkan analisis aditif dalam pangan ke dalam berbagai macam matriks pangan yang berbeda.

 

BAHAN AJAR

  • Pengantar umum: istilah, pengertian, Zat Aditif
  • Prinsip dasar analisis aditif menggunakan HPLC
  • Teknik analisis HPLC untuk aditif pangan
  • Pengembangan metode analisis aditif pangan dengan HPLC
  • Verifikasi/validasi metoda analisis aditif
  • Identifikasi critical control point pada analisis aditif
  • Studi kasus

 

SIAPA PESERTA YANG HARUS IKUT..??

Program Training Analisis Aditif Pangan Menggunakan HPLC ini di tujukan untuk perusahaan & industri pangan dan lainya yang berhubungan, lab ekspor/impor pangan, lembaga riset pangan, serta fakultas pangan di perguruan tinggi. Dengan level peserta yaitu: para staf dan teknisi laboratorium yang terkait dengan analisis aditif, manajer teknis/mutu laboratorium.

 

TIM INSTRUKTUR

Andreas, S.Si, M.Si & Team

Associated Trainer & Consultant BMD Street Consulting adalah seorang praktisi yang cukup banyak mengemban pendidikan di bidang kompetensi instrumen kimia analitik dan sistem manajemen laboratorium yang berasal dari dalam dan luar negeri seperti: GLP, ISO/IEC 17025. ISO/IEC 17043, ISO/IEC 15189, Uncertainty Measurement, Validasi dan Verifikasi, Uji Banding/Profisiensi, HACCP/GMP, ISO 22000, Pest Control dan kompetensi lainya yang berhubungan. Berawal mengemban pendidikan program D1 di Sekolah Menengah Analis Kimia-Bogor, lanjut program sarjana Kimia Fakultas MIPA Universitas Padjajaran-Bandung dan master sains Intitut Teknologi Bandung. Pernah berkarir sebagai Quality Control PT Kalah Sari Nabati dan saat ini aktif sebagai peneliti di PUSLIT Kimia LIPI Serpong. Di antara institusi dan perusahaan yang pernah beliau tangani baik dalam memberikan pelatihan dan bimbingan teknis seperti: Balai Penelitian Tanah-Bogor, PT Indofood Purwakarta, Pusat Pengujian Obat dan Makanan Nasional (PPOMN) Jakarta Pusat, Laboratorium Kimia dan Mikrobiologi Jurusan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan (TPH) Sekolah Tinggi Perikanan, Laboratorium Pengujian Balai Besar Pasca Panen, PT Anugerah Analisis Sempurna, Direktorat Zeni Angkatan Darat, Balai Penelitian Lingkungan Pertanian, Balai Pengendalian Mutu Barang Export dan Import Jakarta Timur, Balai Pengujian Mutu dan Sertifikasi Hasil Pertanian dan Hasil Hutan Provinsi DKI Jakarta, PT. Charoen Pokphand Indonesia, Laboratorium Analisis Flavor, Balai Besar Penilitian Tanaman padi Sukamandi, Labkesda-DKI, Laboratorium Kimia Agro-BPTPN Lembang-Jawa Barat, Saraswati Indo Genetech, PDAM Tirta Pakuan Bogor, PT. Kampung Coklat, PT.Pulau Samba, Novotel Bangka, PT Suzuki Indomobil Motor, PT Biofarma (persero), Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, BLH Kab. Wakatobi, RSUD Kab. Supiori Papua, BPFK Jakarta, PT. Agincourt Resources, PT Widya Cipta Buana, PT. Sparta Prima, PT. Metito Indoensia, PT. Shavera Enviro Laboratorium, STIPAP Medan, Universitas Negeri Malang, Universitas Hang Tuah Surabaya, Universitas Islam Indonesia, PDAM Kota Balikpapan, BARISTAND Pontianak, PT. Pan Agrifume Corportaion, PT Balimoon, PT Holcim Indonesia,  PT Mitralab Buana, Istitut Pertanian Bogor, PT Holcim Indonesia, PT Jasco Chemicals Indonesia, PT Satu Nusa Biru, PT BSI (Bumi Sukses Indonesia), PT Widya Cipta Buana, BBLK Makassar, PT Timah (persero), Tbk,PT Indonesia Asahan Aluminium, PT Bina Balantak  Utama, PT Pabrik Kertas Tjiwi Kimia, PT Ogawa Indonesia, PPISHP Prov. DKI Jakarta, PT Domas Agrointi Prima, PT Sumber Prima Anugerah Abadi  dan masih banyak lagi lainnya.

DURASI

2 Hari (Efektif 14 Jam: 09.00-16.00)

INVESTASI

Rp. 5.750.000,00/peserta

FASILITAS
Sertifikat, Modul (Soft dan Hard Copy), Training kit (Ballpoint Tas jinjing), Tas Ransel, Jacket, Lunch, 2x Coffe break, foto bersama, pelatihan untuk kelas teori dilaksanakan di BMD Building Centre dan kelas praktikum dilaksanakan di LIPI (khusus pelaksanaan di serpong), selain itu praktikum dilaksanakan secara simulasi baik dalam bentuk pemaparan prosedur/video ataupun peragaan simulasi didalam kelas.

KONTAK INFORMASI
Hub      : 021 – 756 3091
Fax       : 021 – 756 3291

 

CONTACT PERSON

0813 8280 7230, 0877 8868 8235

 

JADWAL TRAINING ANALISIS ADITIF PANGAN MENGGUNAKAN HPLC TAHUN 2018

  • 22-23 November 2018 Yogyakarta
  • 13-14 Desember 2018 Bandung
  • 26-27 Desember 2018 Makasar

JADWAL TRAINING ANALISIS ADITIF PANGAN MENGGUNAKAN HPLC TAHUN 2019

  • 07-08 Januari 2019 Serpong
  • 11-12 Februari 2019 Surabaya
  • 11-12 Maret 2019 Bandung
  • 08-09 April 2019 Yogyakarta
  • 06-07 Mei 2019 Serpong
  • 10-11 Juni 2019 Surabaya
  • 08-09 Juli 2019 Bandung
  • 05-06 Agustus 2019 Yogyakarta
  • 09-10 September 2019 Serpong
  • 07-08 Oktober 2019 Surabaya
  • 11-12 November 2019 Bandung
  • 09-10 Desember 2019 Yogyakarta

Silahkan review dokumentasi program pelatihan kami dibawah ini, atau klik disini untuk video-video dokumentasi lainnya

 

Share this post

Post Comment